Các trường học ở Canada có cho phép học sinh ăn các loại hạt không?
Đang có xu hướng đưa các loại hạt trở lại chế độ ăn của trẻ.
Trường École Émilie Tremblay ở Whitehorse, thủ đô của Yukon, đã bắt tay vào một cuộc cách mạng dinh dưỡng, làm mất đi truyền thống lâu đời của các cơ sở giáo dục Canada trong quá khứ. Lọ đựng các loại hạt, sản phẩm bị cấm trước đây, đã xuất hiện trên bàn học của học sinh trung học.
Những thay đổi này dựa trên chính sách của trường, đã được phê duyệt sau khi tham khảo ý kiến chi tiết với nhân viên và phụ huynh, bao gồm cả các gia đình có trẻ bị dị ứng. Tuy nhiên, như Hiệu trưởng Marie-Hélène Gagné nhấn mạnh, các hạn chế vẫn được giữ nguyên ở các lớp dưới, nơi học sinh bị dị ứng theo học.
Các loại hạt ở trường học Canada
Trong nhiều năm, đậu phộng và các loại hạt cây đã bị loại khỏi thực đơn của trường học để đảm bảo an toàn cho những người bị dị ứng. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đã làm dấy lên nghi ngờ về hiệu quả của các lệnh cấm toàn diện.
Trước khi thực hiện chính sách mới vào ngày 8 tháng 1, tất cả nhân viên nhà trường đã tham gia một khóa học về dị ứng thực phẩm trong đó họ xem xét các quy trình giảm dị ứng và cách sử dụng dụng cụ tiêm epinephrine. Họ thảo luận về các phương pháp ngăn ngừa phản ứng dị ứng ở học sinh: rửa tay, tránh dùng bữa chung và dọn dẹp sau bữa ăn.
Gagné nói: "Những đứa trẻ bị dị ứng đã được giáo dục [về] rằng: chúng biết cách cư xử để bảo vệ bản thân. Vì vậy, bây giờ chúng tôi đang cố gắng giáo dục phần còn lại của dân chúng... Giáo dục hơn là cấm đoán," Gagné nói và lưu ý rằng dị ứng có thể được kích hoạt không chỉ bởi các loại hạt mà còn bởi các thực phẩm khác như cá, hải sản và trái cây lạ.
Ý kiến chuyên gia
Nhà dị ứng học và nhà miễn dịch học lâm sàng, Tiến sĩ Susan Waserman nhấn mạnh rằng các trường học nên tuân theo các phương pháp thực hành tốt nhất, bao gồm đào tạo thường xuyên về sốc phản vệ và trang bị dụng cụ tiêm epinephrine trong phòng điều dưỡng. Waserman dự đoán khả năng chống lại những thay đổi, nhưng nhấn mạnh rằng mọi người tham gia vào quá trình giáo dục phải làm việc cùng nhau để đảm bảo an toàn cho trẻ bị dị ứng thực phẩm.
Jennifer Gerdts, giám đốc điều hành của Cơ quan Dị ứng Thực phẩm Canada, lưu ý rằng một số trường học đã bản địa hóa các hướng dẫn và chính sách ở cấp hội đồng nhà trường. Bà nhấn mạnh, bảo vệ trẻ em không chỉ là hạn chế một số sản phẩm nhất định mà còn là việc đào tạo thường xuyên cho đội ngũ nhân viên và giáo dục đào tạo cho bản thân trẻ em và gia đình các em.
